Im April 2005 konnten die Besucher der WHISKYFANPAGE fünf Exemplare des neu erschienen Buches "Whisky selbstgebrannt" von Peter Jäger gewinnen. Erschienen ist das Buch im österreichischen Leopold Stocker Verlag, der mir freundlicherweise die Bücher zur Verfügung gestellt hatte.
Insgesamt haben sich 33 Whiskyfans beteiligt, darunter einige bekannte Namen aus den einschlägigen Foren und immerhin auch 5 Frauen. Die Gewinner sind:
Werner Lorenz aus Alkoven in Österreich
Astrid Ohl aus Groß-Umstadt
Thomas Pomarius aus Krempe
Falko Risch aus Leipzig
Stephan Trettin aus Biberach
Ich wünsche den glücklichen Gewinnern viel Spaß beim Lesen und natürlich erst recht beim Brennen. Erlebnisberichte von den Brennversuchen und erste Tastingnotes werden - Überleben der Probanten vorausgesetzt - gerne auf der WHISKYFANPAGE veröffentlicht.
Bei allen Teilnehmern möchte ich mich für die rege Teilnahme bedanken und würde mich freuen, wenn sie bei ähnlichen Aktionen in Zukunft wieder mitmachen würden.
Der Teil zur Herkunft und Erzeugung von Whisky ist reich bebildert und gut strukturiert aufgebaut, selbst Neueinsteiger in Sachen Whisky sollten damit zurechtkommen. Der Schwerpunkt liegt auf schottischem Single Malt, andere Erzeugerländer werden kurz angerissen, z.B. um die Unterschiede zum Bourbon zu erklären. Auch die abweichende Herstellung von Grain Whisky wird erläutert.
Die Anleitung zum Brennen von eigenem Whisky ist äußerst detailliert und Schritt für Schritt erklärt. Dabei wird schnell deutlich, dass man ohne Vorkenntnisse, z.B. zur Erzeugung von Obstbrand, aufgeschmissen ist – von den fehlenden Apparaturen mal ganz abgesehen. Wer diese Vorkenntnisse besitzt, findet neben genauen textlichen Erläuterungen auch detaillierte Fließschemata zum Ansatz der Maische mit Zeit-, Temperatur- und Mengenangaben sowie Tabellen mit Richtwerten zur Bestimmung des Alkoholgehalts und der Verdünnung des Destillats auf Trinkstärke zur Abfüllung in die Flaschen.
Im Anhang geht es dann noch um die Trinkkultur, sprich die richtige Verkostung des hoffentlich gelungenen Destillats. Umrechnungstabellen britischer, irischer und amerikanischer Volumenmaße sowie Analysen der Inhaltsstoffe verschiedener Whiskysorten und ein kurzer Hinweis auf den bekannten Whisky Trail in der Speyside schließen das Buch ab.
Wer mit dem Gedanken schwanger geht, seinen eigenen Whisky zu produzieren, zumindest einigermaßen Ahnung vom Brennen hat und nicht zuletzt Zugriff auf entsprechende Gerätschaften, der sollte sich dieses Buch nicht entgehen lassen!
